এইচ এম আবির: গ্রীষ্মের তাপদাহে শরীরকে শীতল করতে কত রকম জলই না থাকে! অনেকে আবার ফ্রিজ খুলে ঠান্ডা জল, শরবত ও বরফ জাতীয় খাবার খেয়ে শরীর জুড়িয়ে নেয়। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, এ সময় তৃষ্ণা মেটাতে পুষ্টিকর জলীয় খাবার চাই। পুষ্টিবিদরা আরও বলেন, শরীরের জলীয় অভাব পূরণে বেলের শরবতের রয়েছে অনবদ্য ভূমিকা!
উপকারিতা-
নিয়মিত বেলের শরবত খাওয়ার ফলে শরীরের বদহজম দূর হয়। সেই সঙ্গে শরীরে রক্ত বৃদ্ধি করে। পেটের ব্যথা দূর করে আমাশয় নিয়ন্ত্রণ করে বেলের শরবত।
তৃষ্ণা মেটাতে বেলের শরবতের রেসিপি জেনে নিনঃ
উপকরণ-
বেল- ১টা
দুধ- ১/২ কাপ
জল- ৪ কাপ
চিনি- স্বাদমতো
শরবত তৈরির শুরুতে অন্তত ১২ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন বেল। তারপর জল থেকে তুলে বেল থেকে আঠা ও বীজ ছাড়িয়ে ভালকরে চটকে ছেঁকে নিতে হবে। পরে দইয়ের সঙ্গে চিনি ও জল মিশিয়ে নিন। ব্যস, এখন দই, জল ও চিনির মিশ্রণ বেলের সাথে ভালকরে মিশিয়ে শরবত তৈরি করে নিন। পরে বরফকুচির দিয়ে পরিবেশন করুন।
মনে রাখা জরুরি–
ডায়াবেটিস সমস্যা থাকলে বেলের শরবত পরিহার করুন। আর যাদের উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি রয়েছে তারা বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ অনুযায়ী খাবেন আর কার্ডিয়াক রোগীরা অবশ্যই বেলের শরবত পরিহার করে চলবেন।
