খাবারের মেনুতে একটু ঝাল খেতে ইচ্ছা করলেই ঝটপট তৈরি করতে পারেন তন্দুরি রূপচাঁদা। দারুণ এই রূপচাঁদা কেবল ভাতের সাথে নয়, ভালো লাগে পোলাওের সাথেও। ডায়েট করতে চাইলে খেয়ে নিন মাছ ও সালাদ।
উপকরণ:
- রূপচাঁদা /পমফ্রেট মাছ- ৪টা
– তন্দুরি মশলা- ৩ টেবিল চামচ
– স্বাদমতো লবণ
– লেবু রস ২ টবিল চামচ
– রসুনের রস -১ টেবিল চামচ
– গলানো মাখন ২ টেবিল চামচ
পদ্ধতি:
প্রথমে মাছ পরিষ্কার করুন। এক ইঞ্চি দূরত্বে মাছে উভয় পাশে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটুন ৩ ইঞ্চি লম্বা করে। লেবু রস, লবণ এবং রসুনে রস, কাচামরিচ পেস্ট, তন্দুরি মশলা দিয়ে মাখিয়ে ম্যারিনেট করুন ২ ঘন্টার জন্য। এবং গ্রিল করুন ১৮০-২০০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায়, ১২-১৫ মিনিটের জন্য। মাখন ব্রাশ করুন মাছের দুই পাশে লেবুর টুকরার সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।