ব্যস্ততার বাজারে ম্যাগি এখন ছোট থেকে বড়ো সকলের জীবনের অবিচ্ছেদ্য খাবার। রান্নাঘরে কিছু থাকুক আর না থাকুক ইনস্ট্যান্ট ম্যাগি থাকবেই। কারণ তাড়াহুড়োর সময় ঝটপট সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়। তবে স্বা... Read more

পাকা কাঁঠালের মরশুম প্রায় যায় যায়। তাই যারা কাঁঠাল প্রেমী তারা কাঁঠাল খাওয়ার পরে তার বীজও রেখে দেন সযত্নে। কারণ এই কাঁঠালের দানা দিয়েই হয় নানান সুস্বাদু পদ। আর সেই পদে এবার যোগ করুন কাঁঠাল চ... Read more

এইচ এম আবির: গ্রীষ্মের তাপদাহে শরীরকে শীতল করতে কত রকম জলই না থাকে! অনেকে আবার ফ্রিজ খুলে ঠান্ডা জল, শরবত ও বরফ জাতীয় খাবার খেয়ে শরীর জুড়িয়ে নেয়। তবে পুষ্টিবিদরা বলছেন, এ সময় তৃষ্ণা মেটাতে... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: বাঙালির বিকেলের চায়ের আড্ডা তেলেভাজা ছাড়া অসম্পূর্ণ। সাথে বৃষ্টির দিন হলে তো কথাই নেই। তবে করোনার জেরে বাইরের খাওয়া দাওয়া একেবারেই বন্ধ। তাই হাতের সামনে থাকা উপকরণ দিয়ে... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: শরীর সুস্থ রাখতে সজনের জুড়ি মেলা ভার। সজনেতে উপস্থিত পুষ্টিকর উপাদান বাড়ায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। যা এই করোনা কালে খুবই প্রয়োজনীয়। তাই শুক্ত থেকে শুরু করে বাঙালির প্রিয় ত... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: এই তীব্র গরমে শরীর সুস্থ রাখা অত্যন্ত জরুরি। তাছাড়া কোভিডের চোখরাঙানি তো রয়েইছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এইসময় বাইরের খাবার যতটা পারুন এড়িয়ে চলুন। তবে চিন্তা নেই, খুব সহজেই র... Read more

বাজারে এখন প্রচুর ইলিশ মাছ পাওয়া যাচ্ছে। কোনো কোনো মাছের পেটে আবার ডিমও রয়েছে। ইলিশ মাছের ডিম আলাদা করে রান্না করলে, খেতে যে কত মজা লাগে তা রান্না না করলে বোঝার উপায় নেই। বৈশাখের দুপুরে ইলিশ... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: শাকসবজি অনেকেরই অপছন্দের। তার মধ্যে যদি করলা হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। কিন্তু এই করলা ডায়বেটিস রোগীদের জন্য খুবই উপকারী। বাচ্চা থেকে বড়ো অনেকেই এই করলা খেতে চায় না। তব... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: অনুষ্ঠান বাড়িতে হোক বা গরমের দিনের দুপুরে, পাতে যদি শুক্ত পরে তাহলে শুরুটা বেশ জমেই ওঠে। তবে শুভ অনুষ্ঠানে শুক্ত হওয়া নিয়ে রয়েছে নানা বিতর্ক। কারোর দাবি শুক্ত অশুভ আবার... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: বাঙালির ঘরে ঘরে ডাল ভাতের সাথে অতি সুস্বাদু পোস্তর তরকারি থেকেই। কারোর রঙে সাদা আবার কারোর রঙে হলুদ। রঙে বদল হলেও পোস্তর স্বাদে হয়না নড়চড়। আলু পোস্ত, ঝিঙে আলু পোস্ত এমন... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: শীতকালের ঠান্ডা আমেজে এক বাটি গরম গরম স্যুপ হাতে পাওয়া অমৃতের সমান। সেই অমৃতের স্বাদেও রয়েছে নানান বৈচিত্র। কখনো টমেটো, আবার কখনো সবরকম সবজি দিয়েই ভেজিটেবল স্যুপ। আমিষ দি... Read more

শীতে হাঁসের মাংস যেন ভিন্ন স্বাদ যোগ করে। আর এ মাংস কমবেশি সবারই পছন্দ। বাজারে ঘুরে হাঁসের দেখা সচারচার মিললেও এর দাম কিছুটা বাড়তি। হাঁসের মাংসের কালিয়া জনপ্রিয় বাংলা খাবারের মধ্যে অন্যতম। চ... Read more

শুভ্রদীপ চক্রবর্তী: শীত যেতে যেতেই আবার বেশ জাঁকিয়ে বসেছে। আর শীতের সন্ধ্যায় মনে পড়ে চপ মুড়ির কথা। গরম গরম চপে জমে উঠবে শীতের সন্ধ্যা। তবে চপ বলতেই মনে পড়ে আলু, ভেজিটেবল, বেগুনি এসবের ক... Read more

ডালে ভাতে বাঙালির প্রতিদিনকার খাদ্য তালিকায় ডাল থাকা মাস্ট। যতই নানান পদ থাকুক না কেন ডাল ছাড়া দুপুরের আহার যেন অসম্পন্নই থেকে যায়। তাই এই ডালেও রয়েছে নানান বৈচিত্র। বিভিন্ন রকমের ডাল খাও... Read more

শীতের সবজির মধ্যে শিম অনেকেরই প্রিয় সবজি। শিমের রয়েছে একাধিক পুষ্টিগুণ। সিম দিয়ে শীতে বানিয়ে ফেলুন ঝটপট শিম ভাটা। উপকরণ:- ২০০ গ্রাম সবুজ শিম ১ চা চামচ কালো জিরে ১ চা চামচ কালো সরষে ৬ কোয... Read more

শীতকালে বাজারে নানা রকম সবজির সমারোহ থাকে। আর এই সকল সবজির মধ্যে বাঁধাকপি অন্যতম। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই বাঁধাকপি নানা ভাবে রান্না করে খাওয়া যায়। আজ আমরা জানবো এই বাঁধাকপির ৬ টি মজাদার রেসিপি স... Read more

উপকরণঃ চটপটির ডাল ৫০০ গ্রাম, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ আলু সেদ্ধ ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, কাঁচামরিচ কুচি পরিমাণমতো, তেঁতুলের মাড় এক কাপ, ধনেপাতা প্রয়োজনমতো, মরিচগুড়ো এক টেবিল চামচ, চটপট... Read more

রবিবারটা হল পরিবারের সকলকে একসঙ্গে পাওয়ার দিন, তাই কম-বেশি সব বাড়িতেই এই দিনটাতে স্পেশাল কিছু রান্না করা হয়ে থাকে। আর সেই কারণেই আপনাদের জন্য রইল রবিবারের স্পেশাল মাটন কোফতা কারির রেসিপি। জ... Read more

উপকরণ: ১। পোলাও এর চার ১ কেজি২। মুগ ডাল ১/২ কেজি৩। আদা, রসুন বাটা৪। পেয়াজ ৪.৫ টা বড়৫। হলুদের গুড়া পরিমাণ মত৬। মরিচের গুড়া পরিমাণ মত৭। জিরা গুঁড়া৮। ধনিয়া গুড়া৯। দারচিনি ৪ টি, এলাচ ৮/৯ টি, গোল... Read more

বর্তমানে রেস্টুরেন্টগুলোতে সেট মেন্যু খুবই জনপ্রিয়। প্রায় বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টগুলোর খাবারের তালিকায় আপনি এই সেট মেন্যুর নাম পাবেন। লাঞ্চ বা ডিনারের সময় এই মেন্যুটি সবচেয়ে বেশ চলে। থাই বা চাই... Read more